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Donas para tus Chamos

Que gusto saludarlos una vez más y gracias por leernos, en esta ocasión les traigo una receta que probé y me encantó.

Les cuento como surgió, mi hijo pequeño Ale quería y extrañaba las deliciosas donas de Daminita de Sweet Buns @sweetbunsve y para complacerlo espolvoreé esta receta que tenía guardada y la probamos.

Nos divertimos muchísimo haciéndolas juntos, me pasaban todos los ingredientes mientras amasaba en mi Kitchenaid rojo, y luego decorándolas con varios glaseados y sprinkles.

Les confieso que elegimos hornearlas porque en casa no me gusta freír, sea por el tema de que son más saludable o también que no me gusta el olor que deja en mi cocina, en fin.. donas fritas las compro y listo! 😉

 

Sin más preámbulo les plasmo la receta.

Ingredientes:

  • 10 g de levadura instantanea

  • 240 ml de agua

  • 3 yemas de huevo

  • 550g de harina todo uso

  • 100 g de azúcar

  • 1/4 cdita. de canela en polvo

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1/4 cdita. de sal

  • 55 g de mantequilla fundida

Instrucciones:

  • En el bol de la batidora combinar la levadura, el agua tibia y las yemas. Mezclar hasta integrar.

  • Añadir la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal. Usando el gancho de amasar mezclar hasta combinar todos los ingredientes.

  • Añadir la mantequilla fundida y amasar a velocidad baja por 5 minutos. (la masa debe despegarse de las paredes del bol)

  • Retirar la masa y depositarla en un recipiente hermético aceitado. Taparla y dejar levar por 1 hora.

  • Desgasificar la masa doblándola sobre si misma. Voltearla y depositar de nuevo en el recipiente. Taparla y dejar levar por 1 otra hora más.

  • Sacar la masa y estirarla con un rodillo hasta que alcance un espesor de 2 cm.

  • Cortar las donas con un cortados circular (yo usé una de 5cm), cortar la masa en el centro con un cortador más pequeño (yo usé un cortador de 1cm)

  • Colocar las donas sobre una bandeja de horno sobre papel de horno o silpat y dejar levar tapadas por 45 a 60 minutos.

  • Pre-calentar el horno a 180 ˚C o 350 ˚F

  • Llevar al horno por 12 a 15 minutos hasta que doren.

  • Retirar las donas del horno y colocarlas en una rejilla y dejar enfriar por completo.

Para el glaseado de chocolate:

  • Combinar 1/2 taza de azúcar glass con1 cdita. de cacao en polvo. Calentar 2 Cdas. de leche e incorporar a la mezcla de azúcar glass una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

  • Cubrir las donas con el glaseado vertiéndolo a cucharadas.

  • Si el glaseado comienza a secarse se puede calentar 10 segundos en el microondas para volver a fundir.

  • Colocarle los sprinkles o lo que deseas para decorar.

Para el glaseado de fresas:

  • Combinar 1/2 taza de azúcar glass con1 cdita. de mermelada de fresas. Calentar 2 Cdas. de leche e incorporar a la mezcla de azúcar glass una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

Dato Importante: esta misma receta de donas las pueden freír o hacerlas en el airfryer basta 5 min para cada lado a 160 C.

En conclusión ellos felices con sus donitas horneadas ❤️ si te animas hacerlas publica tus resultados y etiquetanos! 😉 Espero que les guste!


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